Jamones y Embutidos para Navidad

En condiciones normales, los envíos peninsulares tardan entre 24 y 72 horas laborables.

Sin embargo, en diciembre las agencias de transporte se saturan y los plazos pueden alargarse varios días.
Para que tu jamon de navidad llegue sin prisas, haz el pedido con al menos 7–10 días de margen respecto a la fecha en la que lo quieras cortar (por ejemplo, Nochebuena o Nochevieja).

Si quieres asegurarte de tener también embutidos navidad listos para todas las comidas familiares, incluye todo en el mismo pedido para evitar retrasos y segundas entregas.

El 22 de diciembre es la fecha límite recomendada para hacer tu pedido y poder garantizar la entrega antes de Navidad. A partir del 23 de diciembre, debido a la saturación logística, no se pueden garantizar las entregas en Navidad, aunque el sistema siga permitiendo comprar. Si necesitas que tu jamon para navidad o tus jamones para navidad lleguen para Nochebuena o el día 25, realiza la compra antes del 22 de diciembre y elige una dirección donde siempre haya alguien para recibir el paquete.

Podemos encontrar cinco tipos de jamón ibérico dentro de García Mimbrero.
Brida blanca (cebo intensivo 50 % raza ibérica), brida verde (cebo de campo en extensivo 50 % raza ibérica), brida roja (bellota 50 % raza ibérica), brida negra (bellota 100 % raza ibérica) y por último, nuestro jamón más personal. El jamón de Autor García Mimbrero, se trata de nuestra mejor selección genética, el jamón que llevamos haciendo toda la vida.

Es un cerdo 50 % raza ibérica con una alimentación de cebo de campo en extensivo.

La diferencia principal es el rendimiento y el precio:

• Un jamón de 7,5–8,5 kg ofrece, de media, entre un 40–50 % de rendimiento, es decir, unos 3–4 kg de carne aprovechable. Es ideal si sois muchos en casa, si organizarás varias comidas o si quieres tener jamon de navidad durante todas las fiestas.
• Una paleta de 4,5–5,5 kg suele tener un rendimiento algo menor (35–40 %), alrededor de 1,8–2,2 kg de carne. Es más económica y se consume antes, perfecta para familias más pequeñas o para quien quiera controlar mejor el presupuesto.

Si quieres profundizar en la elección, puedes ver una comparativa detallada enmejor jamon o paleta para navidad . En resumen: si buscas más cantidad y unjamon para navidadque aguante todas las fiestas, elige jamón; si priorizas precio y un consumo más rápido, la paleta es la opción adecuada.

Para acertar con tu jamon de navidad, sigue estos pasos prácticos:

• Número de personas: calcula unos 40–50 g de jamón por persona y aperitivo. En una familia de 8–10 personas, un jamón entero puede cubrir sin problema todas las comidas y cenas importantes.
• Duración de las fiestas: si solo lo consumirás en Nochebuena y Navidad, una paleta o un jamón más pequeño puede ser suficiente. Si quieres jamón desde principios de diciembre hasta Reyes, mejor un jamón de mayor peso.
• Tipo de jamón: el jamón ibérico ofrece más aroma, infiltración de grasa y sabor complejo. Si dudas entre ibérico y otras opciones, en el artículo diferencia entre el jamón ibérico y otros jamones esta navidad tienes una guía clara para entender las diferencias reales.
• Formato: si en casa nadie sabe cortar bien, plantéate piezas deshuesadas o loncheados profesionales; así no desperdicias producto y te aseguras de aprovechar todo tu jamon para navidad.

Para una mesa completa, te recomendamos un surtido deembutidos navidadcon chorizo, salchichón, lomo y caña de lomo ibérico. Como referencia:

• Para 4–6 personas: 150–200 g de jamón + 300–400 g de embutidos variados.
• Para 8–10 personas: 300–400 g de jamón + 600–800 g de embutidos.
• Para más de 10 personas: 500 g o más de jamón + 1 kg de embutidos repartidos en varias piezas.

Si quieres ideas para emplatar y combinar tus embutidos navidad con otros productos, en esta guía encontrarás trucos de presentación y cantidad:presentar embutidos en navidad . Así podrás calcular mejor qué embutido navidad necesitas según tus invitados.