Comprar carne fresca online con sabor de Extremadura
La esencia de la buena carne fresca, con todo el sabor de Extremadura. Te ayudamos a elegir las mejores carnes frescas para compartir con los tuyos.
También te recomendamos
Después de analizar los productos más vendidos, te recomendamos los siguientes
Nuestros ibéricos
¿Con qué quieres crear tus recuerdos?Jamones
Paletas
Embutidos
Quesos
Aceites
Vinos
Carnes
De la dehesa Extremeña a tu mesa, sin intermediarios
Jamón ibérico online a domicilio ¿Por qué con García Mimbrero?
En García Mimbrero llevamos desde 1956 poniendo nuestro máximo empeño en ofrecer productos ibéricos de la mayor calidad.Tres generaciones de trabajo y dedicación en el cuidado de nuestros cerdos para convertirnos en especialistas en lo que hacemos.
Información sobre la carne fresca
Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la características del producto resultante
Cortes de la carne fresca
Las tres cosas que tienes que tener en cuenta sobre estos cerdos, ya que afectan directamente en las cualidades del jamón ibérico.
Todo lo que debes saber antes de comprar carne fresca online
Los jamones ibéricos procedentes de la Dehesa representan una historia y una cultura únicas. Los cerdos ibéricos criados en libertad en la Dehesa de Extremadura pasean por la campiña, se alimentan de bellotas y hierbas y disfrutan de una vida plena y natural. Todo esto se refleja en el sabor y la textura excepcionales del jamón ibérico de la Dehesa de Extremadura. Es un producto que ha sido elaborado con el mayor cuidado y respeto por la tradición y la calidad.Cada rebanada de jamón ibérico es una delicia para los sentidos, una oportunidad de disfrutar de lo mejor de la naturaleza y de la habilidad artesanal de los maestros jamoneros de la región.
Preguntas frecuentes, si no encuentras la solución contáctanos
Factores de calidad en las carnes frescas de Extremadura
Cuando hablamos de los factores de calidad de un jamón ibérico, hay que tener en cuenta distintos
aspectos.
A mi entender son seis:
Raza: sin una raza ibérica, ya sea cruzada o pura, estaríamos hablando de otro tipo de jamón. No digo ni
mejor, ni peor, pues para gustos colores. Pero la raza ibérica aporta unos aromas, sabor e infiltración de la
grasa que no hacen otras razas.
Alimentación: sin lugar a dudas, la más importante. Una buena alimentación es la base de todo buen jamón
ibérico. Los piensos han de ser seleccionados, y con proporciones en cereales distintas según en la etapa
en la que se encuentre el cerdo.
En García Mimbrero, elaboramos nuestros propios piensos. Algo que nos distingue de la competencia y por
ello jugamos con ventaja. Pues controlamos al 100 % lo que comen nuestros animales.
Color de la grasa: aquí hay dos tipos, la exterior y la interior. La exterior debe ser amarilla y fluida, que
cuando pases los dedos se deslicen con facilidad.
Y la interior debe ser blanco brillante.
Veteado: el veteado es condición indispensable cuando hablamos de un jamón ibérico. Eso quiere decir
que se trata de un jamón ibérico, pues es esta raza la única que es capaz de infiltrar la grasa a modo tela
de araña entre sus músculos. Potenciado por su andadura por el campo.
Sabor: su sabor es considerado como uno de los más particulares del mundo. Se le atribuye el sabor
denominado “umami”, y es que cuando introduces una loncha de jamón ibérico en tu boca, se produce una
explosión de sabor. Se activan todas las glándulas salivales y, una la loncha pasa a tu estómago, sigues
con su sabor en la boca.
Un jamón García Mimbrero además de eso hará que ese sabor se quede en tu memoria.
¿Cómo comprar carne fresca online de forma segura y rápida?
Cuando hablamos de los factores de calidad de un jamón ibérico, hay que tener en cuenta distintos
aspectos.
A mi entender son seis:
Raza: sin una raza ibérica, ya sea cruzada o pura, estaríamos hablando de otro tipo de jamón. No digo ni
mejor, ni peor, pues para gustos colores. Pero la raza ibérica aporta unos aromas, sabor e infiltración de la
grasa que no hacen otras razas.
Alimentación: sin lugar a dudas, la más importante. Una buena alimentación es la base de todo buen jamón
ibérico. Los piensos han de ser seleccionados, y con proporciones en cereales distintas según en la etapa
en la que se encuentre el cerdo.
En García Mimbrero, elaboramos nuestros propios piensos. Algo que nos distingue de la competencia y por
ello jugamos con ventaja. Pues controlamos al 100 % lo que comen nuestros animales.
Color de la grasa: aquí hay dos tipos, la exterior y la interior. La exterior debe ser amarilla y fluida, que
cuando pases los dedos se deslicen con facilidad.
Y la interior debe ser blanco brillante.
Veteado: el veteado es condición indispensable cuando hablamos de un jamón ibérico. Eso quiere decir
que se trata de un jamón ibérico, pues es esta raza la única que es capaz de infiltrar la grasa a modo tela
de araña entre sus músculos. Potenciado por su andadura por el campo.
Sabor: su sabor es considerado como uno de los más particulares del mundo. Se le atribuye el sabor
denominado “umami”, y es que cuando introduces una loncha de jamón ibérico en tu boca, se produce una
explosión de sabor. Se activan todas las glándulas salivales y, una la loncha pasa a tu estómago, sigues
con su sabor en la boca.
Un jamón García Mimbrero además de eso hará que ese sabor se quede en tu memoria.
Diferentes tipos de carnes de cerdo
Podemos encontrar cinco tipos de jamón ibérico dentro de García Mimbrero.
Brida blanca (cebo intensivo 50 % raza ibérica), brida verde (cebo de campo en extensivo 50 % raza
ibérica), brida roja (bellota 50 % raza ibérica), brida negra (bellota 100 % raza ibérica) y por último, nuestro
jamón más personal. El jamón de Autor García Mimbrero, se trata de nuestra mejor selección genética, el
jamón que llevamos haciendo toda la vida.
Es un cerdo 50 % raza ibérica con una alimentación de cebo de campo en extensivo.
¿Por qué elegir carnes frescas de Extremadura?
Porque comprar un jamón García Mimbrero significa comprar tradición, familia, productos artesanales, es
comprar España rural. Y sin lugar a dudas, comprarás unos de los mejores jamones ibéricos del mundo.
¿Qué carne fresca elegir según la ocasión?
Sin lugar a dudas, el mejor jamón calidad-precio que puedes comprar en nuestra web se trata del jamón de
Autor García Mimbrero.
Un jamón 50 % raza ibérica con una alimentación de cebo de campo en extensivo.
¿Producimos y seleccionamos toda nuestra carne?
Sí, en García Mimbrero producimos y fabricamos todos nuestros productos ibéricos.
Desde la crianza del cerdo, la alimentación, la elaboración de nuestros propios piensos hasta el perfilado o
secado en bodega de nuestros jamones.
