Mogote García Mimbrero

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No todo el mundo conoce el mogote, también llamado cabezada. Y ahí está la gracia. Un corte sorprendentemente jugoso, tierno y con un sabor profundo que engancha desde el primer bocado. Menos famoso, pero igual —o más— espectacular que otras piezas más conocidas. Es una de esas joyas ocultas que quienes la prueban, repiten.

Procedente de la zona del cuello, el mogote destaca por su equilibrio natural entre carne y grasa infiltrada. Esto le aporta una jugosidad excepcional y una textura suave, con carácter, que responde perfectamente a diferentes tipos de cocción. Es una pieza generosa, sabrosa y muy agradecida en cocina.

Al cocinarlo, la grasa se funde lentamente, potenciando su sabor y aportando una melosidad que eleva cualquier preparación. A la plancha queda dorado y jugoso. A la parrilla desarrolla todo su aroma. Y en cocciones más lentas se vuelve especialmente tierno, ofreciendo una experiencia profunda y reconfortante.

Es el tipo de corte que sorprende, que no todo el mundo conoce, pero que rápidamente se gana un lugar entre los favoritos. Perfecto para quienes disfrutan descubriendo piezas con personalidad propia y sabor auténtico. Peso aproximado 750 g.

✓ Corte jugoso y lleno de sabor, auténtica sorpresa
✓ Infiltración natural que garantiza ternura y melosidad
✓ Textura firme y tierna a la vez, con mucho carácter
✓ Ideal para plancha, parrilla o elaboraciones más lentas

🌎 Europa ver condiciones
🔁 Devolución sin preguntas

Mogote

El mogote es una pieza noble del cerdo, ubicada en la parte superior de la paletilla, cerca del cuello. Se caracteriza por su jugosidad y su textura fina, con un equilibrio perfecto entre carne y grasa infiltrada, lo que le confiere un sabor intenso y delicado al mismo tiempo.

Cómo prepararlo:

El mogote es ideal para asar al horno a baja temperatura, permitiendo que la grasa se funda lentamente y la carne quede tierna y sabrosa. También puede cortarse en tacos para guisos tradicionales o prepararse a la plancha con un toque de sal gorda y hierbas aromáticas. Su versatilidad lo convierte en una pieza muy apreciada en la cocina tradicional y gourmet.

Descubre el mogote y disfruta de todo el sabor del cerdo ibérico en su máxima expresión.

Valores medios por 100 g de producto

Ingredientes: Carne fresca de cerdo ibérico: mogote/cabeza de lomo.

Valor energético: 1.271 kJ / 307 kcal

Grasas: 27,0 g

de las cuales saturadas: 10,2 g

Hidratos de carbono: 0,0 g

de los cuales azúcares: 0,0 g

Proteínas: 16,0 g

Sal: 0,10 g

Observaciones:

No contiene alérgenos de declaración obligatoria, salvo contaminación cruzada declarada por el operador si procede.

El contenido de sal obedece exclusivamente al sodio naturalmente presente en la carne, salvo que el producto incorpore sal u otros ingredientes.

Para mantener la frescura y calidad del producto, una vez recibido se recomienda cocinarlo directamente o conservarlo en refrigeración entre 1 ºC y 7 ºC, manteniendo siempre la cadena de frío.

En caso de conservarlo en nevera, mantener el producto envasado y consumirlo en un plazo máximo de 2 días desde su recepción.

Si se va a consumir posteriormente, se recomienda congelar el producto. Descongelar siempre en refrigeración y, una vez descongelado, no volver a congelar.

Consumir siempre cocinado. Cocinar completamente antes de su consumo.

Envío

Realizamos entregas nacionales en un plazo estimado de 24 a 48 horas desde la salida del pedido. En algunos destinos de acceso más complejo dentro del territorio nacional, este plazo puede ampliarse hasta 4 días.

En el caso de productos frescos y carnes, el envío se realiza mediante servicio exprés con SEUR Frío, para garantizar que el producto llegue en las mejores condiciones y manteniendo la cadena de frío durante el transporte.

Los envíos de carne fresca se gestionan para entrega los miércoles y jueves, con un plazo estimado de entrega al día siguiente de su salida, antes del mediodía, siempre que las condiciones logísticas lo permitan.

Los pedidos que incluyan carne fresca se preparan y envían en función del día de realización del pedido y de la disponibilidad de salida más próxima. Si el pedido se realiza fuera del plazo de preparación para el siguiente envío, quedará programado para la siguiente salida disponible.

El envío es gratuito en pedidos nacionales a partir de 95€. En el caso de pedidos que incluyan carnes o productos frescos, el porte gratuito se aplica a partir de 99€.

Para envíos internacionales, estos tienen un coste adicional. Le recomendamos consultar las condiciones específicas en el apartado de envío.

Garantías

En García Mimbrero cuidamos cada pedido para que llegue en las condiciones adecuadas. En el caso de productos frescos y carnes, prestamos especial atención al embalaje y a la conservación durante el transporte, utilizando servicio de frío para preservar su calidad.

Si al recibirlo detecta alguna incidencia, como un producto dañado, incorrecto, en mal estado o con pérdida de condiciones adecuadas de conservación, le rogamos que se ponga en contacto con nosotros a la mayor brevedad para que podamos revisar su caso y ofrecerle una solución adecuada.

Devoluciones

Por tratarse de productos de alimentación, y especialmente en el caso de productos frescos o refrigerados, las devoluciones están sujetas a las condiciones específicas aplicables en cada caso.

Si su pedido presenta alguna incidencia en la recepción, nuestro equipo valorará la situación y podrá gestionar, cuando corresponda, la reposición, el cambio o la solución más adecuada conforme a nuestra política de atención al cliente.

Mogote García Mimbrero

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