Una paleta ibérica de brida verde: la categoría que la norma reserva para los ibéricos criados en extensivo y alimentados con pienso y los recursos del campo. Procede de cerdos de madre 100% ibérica y padre 100% duroc, criados en libertad en Fuente de Cantos (Extremadura), con pienso de fabricación propia. Su curación de alrededor de 18 meses perfila una paleta de sabor equilibrado, grasa bien integrada y notas de cereal tostado y campo. Lo que la diferencia dentro de su categoría no es el tiempo: es la calidad del animal de partida y el control de toda la cadena desde la crianza hasta el secadero.

Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50 % Raza Ibérica

Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica de brida verde, elaborada en Fuente de Cantos, Extremadura, a partir de cerdos de madre 100% ibérica y padre 100% duroc, criados en libertad y alimentados con pienso de fabricación propia. Con una curación alrededor de 18 meses, perfila una paleta de sabor equilibrado y bien afinado. Disponible en pieza entera o loncheada.

Brida verde · Cebo de Campo 50% Raza Ibérica
Fuente de Cantos, Extremadura
Madre 100% ibérica · Padre 100% duroc · Criados en libertad
Pienso de elaboración propia + recursos del campo
Curación alrededor de 18 meses
No contiene ingredientes que causen alergias

122,00€

La Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica García Mimbrero nace en Fuente de Cantos, Extremadura, a partir de cerdos de madre 100% ibérica y padre 100% duroc, criados en libertad y alimentados con pienso de elaboración propia, cereales seleccionados y los recursos naturales del campo. Identificada con brida verde, es una pieza dentro de la Norma de Calidad del Ibérico en la categoría cebo de campo: animales que han tenido acceso al campo y cuya alimentación combina el pienso propio de la casa con lo que el entorno les ofrece.

Con una curación de alrededor de 18 meses en el secadero propio, perfila una paleta de sabor equilibrado y bien definido: grasa bien integrada con vetas uniformes, notas de cereal tostado y hierbas secas, y un retrogusto limpio y persistente. Lo que distingue a esta pieza no es un tiempo de curación fuera de lo habitual, sino la calidad del animal de partida —pienso de fabricación propia, madre 100% ibérica— y el control de toda la cadena desde la crianza hasta el secadero.

Disponible en pieza entera o loncheada, es una opción sólida tanto para quien disfruta del corte en casa como para quien prefiere la comodidad de un sobre listo para servir. Por precio y rendimiento, es también la entrada más habitual al mundo de las paletas ibéricas para quien todavía no ha probado la gama García Mimbrero.

Ingredientes: Paleta de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), antioxidante (E-301) y conservadores (E-250 y E-252).

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético: 1.485 kJ / 355 kcal
Grasas: 27,2 g — de las cuales saturadas: 9,35 g
Hidratos de carbono: < 0,5 g — de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 28,0 g
Sal: 4,30 g

Observaciones: Producto sujeto a merma fuera de envase. Pérdida de vacío por cambio brusco de temperatura.

Si tiene el loncheado: Saque el sobre del frigorífico unos 10 minutos antes de abrirlo para que la paleta se atempere y exprese todo su aroma, textura y sabor. Si tiene prisa, coloque el sobre cerrado bajo el grifo de agua tibia durante 30 segundos, séquelo bien y sirva las lonchas en un plato. Nunca directamente del frío.

Conserve el loncheado refrigerado entre 1 y 5 ºC mientras el envase permanezca cerrado. En estas condiciones, su consumo es recomendable durante aproximadamente 6 meses desde el loncheado en fábrica. Una vez abierto el sobre, consúmalo preferiblemente en un plazo de 3 días.

Si tiene la pieza entera: Mantenga la pieza en un lugar fresco y seco, alejada de la luz directa y de fuentes de calor. Una vez iniciada, proteja la zona de corte con unas lonchas de su propia grasa blanca y cúbrala con papel de cocina y un paño de algodón limpio, de forma que la pieza pueda respirar y mantenerse en buenas condiciones. Cuando la grasa de cobertura empiece a amarillear, lo ideal es cortar a diario para mantener la pieza en su mejor punto.

Envío

Realizamos entregas nacionales en un plazo estimado de 24 a 48 horas. En algunos destinos de acceso más complejo dentro del territorio nacional, este plazo puede ampliarse hasta 4 días. El envío es gratuito en pedidos nacionales a partir de 95€.

Para envíos internacionales, le recomendamos consultar las condiciones específicas en el apartado de envío.

Garantías

En García Mimbrero cuidamos cada pedido para que llegue en las condiciones adecuadas. Si al recibirlo detecta alguna incidencia, como un producto dañado, incorrecto o en mal estado, le rogamos que se ponga en contacto con nosotros a la mayor brevedad para que podamos revisar su caso y ofrecerle una solución
adecuada.

Devoluciones

Por tratarse de productos de alimentación, las devoluciones están sujetas a las condiciones específicas aplicables en cada caso. Si su pedido presenta alguna incidencia en la recepción, nuestro equipo valorará la situación y podrá gestionar, cuando corresponda, la reposición, el cambio o la solución más adecuada conforme a nuestra política de atención al cliente.