El lomo de mayor categoría de la gama García Mimbrero. Etiqueta negra: ambos progenitores 100% ibéricos, criados en libertad en Fuente de Cantos (Extremadura) con pienso de fabricación propia y terminados en montanera con bellotas, hierbas y pastos de la dehesa. El sello D.O.P. Dehesa de Extremadura no lo pone el productor: lo certifica una auditoría externa e independiente del consejo regulador, que controla desde los animales en la dehesa hasta el producto final. Tras 4 a 6 meses en el secadero propio: grasa infiltrada con notas de bellota tostada y fruto seco, textura firme y cedente al atemperar, retrogusto largo y dulce. Con pimentón de La Vera o sin pimentón.

Lomo de Bellota 100% Ibérico DOP

Lomo de Bellota 100% Ibérico con etiqueta negra y sello D.O.P. Dehesa de Extremadura, elaborado en Fuente de Cantos, Extremadura, a partir de cerdos de ambos progenitores 100% ibéricos, criados en libertad y terminados en montanera con bellotas, hierbas y pastos. La D.O.P. no la otorga el productor: la certifica una auditoría externa e independiente del consejo regulador. Curación de 4 a 6 meses. Disponible con pimentón de La Vera o sin pimentón, en piezas de alrededor de 500 g.

Etiqueta negra · D.O.P. Dehesa de Extremadura
Fuente de Cantos, Extremadura
Con pimentón de La Vera o sin pimentón
Peso aproximado 500 g (±50 g)
Curación de 4 a 6 meses
No contiene ingredientes que causen alergias

¿Cómo lo quieres, con pimentón o sin?

A la sal

Con pimentón

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54,00€

El Lomo de Bellota 100% Ibérico D.O.P. García Mimbrero nace en Fuente de Cantos, Extremadura, a partir de cerdos de ambos progenitores 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados con pienso de elaboración propia. Durante la montanera —el período de engorde natural entre el otoño y el inicio del invierno— campan por la dehesa extremeña alimentándose de bellotas, hierbas y pastos. La etiqueta negra certifica esa pureza racial dentro de la Norma de Calidad del Ibérico. El sello D.O.P. Dehesa de Extremadura añade una garantía que García Mimbrero no puede otorgarse a sí mismo: técnicos del consejo regulador, independientes de la casa, supervisan los animales en la dehesa, presencian el sacrificio y califican cada pieza antes de su salida al mercado.

Tras el adobo con sal y especias —pimentón de La Vera en la versión roja, solo sal en la versión natural—, el lomo entra en el secadero propio durante 4 a 6 meses. La doble pureza ibérica y la montanera dejan su huella: la grasa infiltrada concentra notas de bellota tostada y fruto seco con toques de hierba seca de la dehesa. Corte magro con 37,4 g de proteína por 100 g, textura firme y cedente al atemperar. Con pimentón, el ahumado dulce de La Vera abraza esas notas; sin pimentón, la bellota y la raza hablan solos.

Disponible en piezas de alrededor de 500 g, es la elección para quien busca la máxima expresión en formato lomo: raza pura, montanera, D.O.P. y secadero propio.

Ingredientes: Lomo de cerdo bellota 100% ibérico D.O.P., sal, especias, antioxidante (E-301, E-316) y conservadores (E-252 y E-250).

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético: 1.324 kJ / 317 kcal
Grasas: 18,52 g — de las cuales saturadas: 6,55 g
Hidratos de carbono: 0,19 g — de los cuales azúcares: 0,10 g
Proteínas: 37,40 g
Sal: 4,40 g

Observaciones: Lote y fecha de consumo preferente: ver etiquetado. Producto sujeto a merma fuera de envase. Pérdida de vacío por cambio brusco de temperatura. Retirar la tripa antes de su consumo.

Conservar refrigerado entre 1 y 8 ºC mientras el envase permanezca cerrado. Respetar la fecha de consumo preferente indicada en el etiquetado.

Para disfrutar de todo el perfil del lomo, sáquelo del frigorífico unos 10 minutos antes de abrirlo y servirlo. Si tiene prisa, coloque el envase cerrado bajo el grifo de agua tibia durante 30 segundos, séquelo bien y proceda a abrir. El frío apaga los aromas y endurece la grasa: nunca sirva directamente del frigorífico.

Retirar la tripa antes de consumir. Una vez abierto el envase, mantener el lomo refrigerado envuelto en film o papel de cocina. Consumir preferiblemente en un plazo de 3 días.

Envío

Realizamos entregas nacionales en un plazo estimado de 24 a 48 horas. En algunos destinos de acceso más complejo dentro del territorio nacional, este plazo puede ampliarse hasta 4 días. El envío es gratuito en pedidos nacionales a partir de 95€.

Para envíos internacionales, le recomendamos consultar las condiciones específicas en el apartado de envío.

Garantías

En García Mimbrero cuidamos cada pedido para que llegue en las condiciones adecuadas. Si al recibirlo detecta alguna incidencia, como un producto dañado, incorrecto o en mal estado, le rogamos que se ponga en contacto con nosotros a la mayor brevedad para que podamos revisar su caso y ofrecerle una solución
adecuada.

Devoluciones

Por tratarse de productos de alimentación, las devoluciones están sujetas a las condiciones específicas aplicables en cada caso. Si su pedido presenta alguna incidencia en la recepción, nuestro equipo valorará la situación y podrá gestionar, cuando corresponda, la reposición, el cambio o la solución más adecuada conforme a nuestra política de atención al cliente.