Jamones y Embutidos para Navidad

Em condições normais, os envios para o continente demoram entre 24 a 72 horas úteis.

No entanto, em dezembro, as agências de transporte ficam saturadas e os prazos podem prolongar-se por vários dias.
Para que o seu presunto de natal chegue sem pressas, faça a encomenda com pelo menos 7 a 10 dias de antecedência em relação à data em que o quer cortar (por exemplo, véspera de Natal ou véspera de Ano Novo).

Se quiser garantir que tem também enchidos de natal prontos para todas as refeições familiares, inclua tudo na mesma encomenda para evitar atrasos e segundas entregas.

O 22 de dezembro é a data limite recomendada para fazer a sua encomenda e poder garantir a entrega antes do Natal. A partir de 23 de dezembro, devido à saturação logística, não se podem garantir as entregas no Natal, ainda que o sistema continue a permitir comprar. Se precisa que o seu presunto para o Natal ou os seus presuntos para o Natal cheguem para a Consoada ou para o dia 25, realize a compra antes de 22 de dezembro e escolha uma morada onde esteja sempre alguém para receber a encomenda.

Podemos encontrar cinco tipos de presunto ibérico na García Mimbrero.
Brida branca (cebo intensivo 50 % de raça ibérica), selo verde (cebo de campo em extensivo 50 % de raça ibérica), selo vermelha (bolota 50 % de raça ibérica), selo preto (bolota 100 % de raça ibérica) e, por último, o nosso presunto mais pessoal. O presunto de Autor García Mimbrero é a nossa melhor seleção genética, o presunto que fazemos há toda a vida.

É um porco 50 % de raça ibérica com uma alimentação de cebo de campo em extensivo.

A principal diferença é o rendimento e o preço:

• Um presunto de 7,5–8,5 kg oferece, em média, entre 40–50% de rendimento, ou seja, cerca de 3–4 kg de carne aproveitável. É ideal se forem muitos em casa, se organizar várias refeições ou se quiser ter presunto de natal durante todas as festas.
• Uma pá de 4,5–5,5 kg costuma ter um rendimento algo menor (35–40%), cerca de 1,8–2,2 kg de carne. É mais económica e consome-se mais rapidamente, perfeita para famílias mais pequenas ou para quem quiser controlar melhor o orçamento.

Se quiser aprofundar a escolha, pode ver uma comparativa detalhada emmelhor presunto ou pá para natal . Em resumo: se procura mais quantidade e umpresunto para natalque aguente todas as festas, escolha presunto; se prioriza o preço e um consumo mais rápido, a pá é a opção adequada.

Para acertar com o seu presunto de Natal, siga estes passos práticos:

• Número de pessoas: calcule cerca de 40–50 g de presunto por pessoa e aperitivo. Numa família de 8–10 pessoas, um presunto inteiro pode cobrir sem problemas todas as refeições e jantares importantes.
• Duração das festas: se apenas o consumirá na Consoada e no Dia de Natal, uma paleta ou um presunto mais pequeno pode ser suficiente. Se quer presunto desde o início de dezembro até ao Dia de Reis, é melhor um presunto com maior peso.
• Tipo de presunto: o presunto ibérico oferece mais aroma, infiltração de gordura e sabor complexo. Se hesita entre o ibérico e outras opções, no artigo diferença entre o presunto ibérico e outros presuntos este Natal tem um guia claro para entender as diferenças reais.
• Formato: se em casa ninguém sabe cortar bem, pondere peças desossadas ou fatiados profissionais; assim não desperdiça produto e garante que aproveita todo o seu presunto para o Natal.

Para uma mesa completa, recomendamos um sortido deenchidos de natalcom chouriço, salsichão, lombo e lombo embuchado ibérico. Como referência:

• Para 4–6 pessoas: 150–200 g de presunto + 300–400 g de enchidos variados.
• Para 8–10 pessoas: 300–400 g de presunto + 600–800 g de enchidos.
• Para mais de 10 pessoas: 500 g ou mais de presunto + 1 kg de enchidos repartidos por várias peças.

Se procura ideias para empratar e combinar os seus enchidos de natal com outros produtos, neste guia encontrará truques de apresentação e quantidade:apresentar enchidos no natal . Assim, poderá calcular melhor que enchidos de natal necessita conforme os seus convidados.