Presunto ou paleta para o Natal?

Com a chegada desta data tão especial, passamos tempo de qualidade com a família e amigos, a recordar velhos momentos e a criar novos. É natural que surjam muitas dúvidas.

Claro, todos queremos ter a despensa cheia para aquelas reuniões que se prolongam.

Nesses momentos é que pensamos: compro um presunto ou uma paleta? É melhor comprá-lo fatiado ou inteiro?…

Pois bem, está no sítio certo, pois vamos esclarecer todas as suas dúvidas.

Presunto ou paleta para o Natal?

O primeiro ponto a saber é que o presunto ibérico e a paleta ibérica são produtos diferentes e, por isso, apresentam diferenças.

O presunto tem um sabor mais suave e, naturalmente, é maior, pelo que rende mais carne, ao contrário da paleta, que tem um sabor mais intenso e é mais pequena.

Como acabámos de dizer, ambos são deliciosos, mas, como indicámos no parágrafo anterior, tudo depende de preferir um sabor suave ou um sabor mais intenso e, naturalmente, do número de comensais.

O que devo ter em conta para escolher um presunto ou uma paleta?

Estes são os fatores em que deve prestar atenção antes de comprar o seu presunto para o Natal:

– Peso: consoante o número de comensais, quanto maior for, maior será o rendimento.

Qualidade: cebo, cebo de campo, bolota ou denominação de origem.

Cura: tempo de cura das peças selecionadas.

– Presunto/paleta fatiado ou inteiro: isto depende se este ano quer assumir o papel de protagonista e ser o cortador da família ou, pelo contrário, prefere optar pelo mais prático e comprar o presunto já fatiado.

Preço: associado ao peso e à qualidade da peça selecionada.

Em suma, o que devo comprar?

• Dependerá sobretudo das nossas prioridades. Se não formos muitos em casa (2 ou 3 pessoas), o mais aconselhável é uma paleta; se o número de comensais for superior, o mais aconselhável é um presunto.
• Se um dos pontos a ter em conta for o preço das peças, as paletas serão sempre mais baratas do que um presunto. O que é certo é que, tanto com um como com outro, o sucesso está garantido. Há poucas coisas que se possa partilhar ou desfrutar sozinho que sejam tão agradáveis como um prato de presunto ou de paleta. Só falta decidir qual é o ideal para si!

O que é melhor para o Natal: um presunto ou uma paleta?

Como já referimos, depende um pouco dos gostos do consumidor. Como sabemos, o presunto e a paleta são produtos diferentes, uma vez que provêm de partes distintas do porco e têm tempos de cura diferentes.

O presunto é sempre maior do que a paleta, provindo das partes traseiras do animal. O seu tempo de cura costuma variar entre 24 e 36 meses, no mínimo, e o seu sabor é mais suave. Quanto à paleta, é mais pequena e, naturalmente, tem menos tempo de cura do que um presunto, variando entre 16 e 24 meses, e apresenta um sabor mais intenso.

Que a magia do Natal vos acompanhe!

Com um bom presunto, um bom vinho e, claro, com todos os nossos entes queridos.

Na García Mimbrero, queremos agradecer-vos por nos deixarem entrar nas vossas casas e fazer-nos partícipes das vossas vivências.

LEMBREM-SE: O SABOR TEM MEMÓRIA!