Embutidos extremeños online. Un sabor ibérico especial
El auténtico carácter de Extremanudra en cada bocado. Ideal para compartir en momentos únicos
Embutidos de Extremadura
Sabores memorables para una experiencia gastronómica única
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Embutidos de Extremadura, extraordinaria carne de cerdo ibérico en su elaboración
Los embutidos ibéricos, hechos con piezas enteras o con una mezcla de carnes magras, son parte de la tradición gastronómica de nuestro país, y una forma de conservar la preciada carne durante largos periodos de tiempo.
Actualmente, los embutidos tradicionales como el chorizo ibérico, el salchichón ibérico, el lomo, la morcilla, la sobrasada, han conservado su condimentación tradicional, a la que se han sumado los procesos de elaboración actuales que permiten envasarlos al vacío, de manera que conserven todas sus propiedades durante más tiempo.
En nuestro catálogo encontrarás todo tipo de embutidos ibéricos de la mejor calidad, elaborados con mimo y sumo cuidado, en un proceso que comienza desde la alimentación del cerdo hasta la elaboración del producto final, que ponemos a tu disposición en 48-72 horas.
Embutidos extremeños ¿Cómo se preparan?
El secreto del embutido de Extremadura
Los embutidos de Extremadura representan una tradición profundamente arraigada y ligada a la cría del cerdo ibérico. Su elaboración sigue procesos tradicionales que garantizan ese sabor inolvidable y en García Mimbrero somos conscientes de ello.
Cuando hablamos de la elaboración del embutido lo hacemos de un proceso completo que va desde el picado de la carne y su mezclado, hasta el amasado con especias, el embutido y el atado y su curación, o bien del tratamiento de la pieza entera, como en el caso del lomo.
Apostar por embutidos ibéricos de Extremadura García Mimbrero es hacerlo por productos de calidad contrastada y un sabor inigualable
Comprar Embutido Ibérico online
¿Por qué comprarlos en García Mimbrero?
Desde 1956, García Mimbrero se ha dedicado a criar sus propios cerdos ibéricos, elaborar su propio pienso y ofrecer productos de alta calidad a precios accesibles. Con tres generaciones de experiencia, la empresa ha evolucionado sin perder sus valores fundamentales. Inspirados por Henry Ford, buscan que sus productos estén al alcance de todos. Hoy venden embutidos ibéricos online con entrega rápida, manteniendo siempre su compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente.
Preguntas frecuentes, si no encuentras la solución contáctanos
¿Por qué decidirse por embutidos de Extremadura?
Por tradición, Extremadura es única cuando hablamos de embutidos ibéricos. Gracias a la combinación de las recetas familiares tradicionales que se han ido pasando de generación en generación y la tecnología actual, comprar online embutidos de Extremadura es un acierto total.
En la combinación entre el saber hacer artesano y el cuidado de la materia prima, junto a los procesos de elaborado y envasado está la clave del embutido ibérico.
En García Mimbrero llevamos más de 65 años ofreciendo los mejores embutidos ibéricos extremeños. Tres generaciones y miles de clientes nos avalan, respaldando una forma de entender el embutido artesanal que ha sabido mantenerse viva a lo largo del tiempo.
Entre los diferentes embutidos disponibles puedes encontrar chorizos, salchichones, morcones, sobrasadas, fuet y, a partir de las partes nobles del cerdo, productos tan apreciados como el lomo ibérico y el lomito de presa ibérica. Todos ellos forman parte de una rica tradición cárnica que distingue a nuestra región.
¿Cómo se elaboran vuestros embutidos?
La elaboración de nuestros embutidos varía según el tipo, aunque en líneas generales podemos diferenciar dos formas principales. Por un lado, las partes nobles del cerdo se curan mediante un proceso más sencillo: se dejan reposar con sal y pimentón, se embuchan y luego se dejan curar.
Por otro lado, los embutidos que no proceden de partes nobles requieren picar la carne, añadirle los aliños (como pimentón, ajo y sal), embucharla y dejarla curar en nuestras cámaras.
El excelente sabor de nuestros embutidos se consigue siguiendo paso a paso el proceso tradicional: primero se pica la carne, luego se mezcla y amasa con las especias, se deja reposar, se introduce la masa en la tripa y se ata, y finalmente se cura en condiciones controladas. De esta forma, cada embutido adquiere ese carácter único y tan difícil de olvidar.
¿Qué diferencia el embutido del fiambre?
La principal diferencia entre el embutido y el fiambre está en sus ingredientes y elaboración. El fiambre es un derivado cárnico que incluye fécula, y su calidad depende de la cantidad de carne que contenga: a menor calidad, menos carne y menor valor alimenticio.
En cambio, el embutido se elabora mediante técnicas tradicionales, mezclando carnes con especias selectas que le otorgan aromas y sabores característicos e inconfundibles. Esta mezcla se introduce en la tripa, ya sea natural o artificial, logrando sabores que resultan imposibles de igualar.
¿En qué se diferencia un embutido ibérico de uno de cerdo blanco?
La diferencia principal entre unos y otros está en la materia prima. Los embutidos ibéricos se elaboran con carne y grasa de cerdo ibérico, una raza cuya grasa se caracteriza por estar más infiltrada y tener un perfil más saludable, rico en ácido oleico. Esto se traduce en embutidos mucho más jugosos, con una grasa que se funde en boca, un sabor más profundo y una complejidad aromática superior.
Por el contrario, los embutidos de cerdo blanco suelen ser más secos y de sabor más plano. Como norma, cualquier embutido que lleve la denominación "ibérico" debe especificar en su etiqueta el porcentaje de raza ibérica del animal.
¿Cómo se debe conservar el embutido ibérico?
El embutido ibérico debe conservarse teniendo en cuenta, sobre todo, el tipo de pieza de que se trate. Así, en el caso de las piezas enteras, como el chorizo o el salchichón en sarta, lo ideal es mantenerlas en un lugar fresco, seco y ventilado, a una temperatura constante de entre 12 y 18 grados, ya sea colgadas o apoyadas sobre una superficie limpia. Una vez que la pieza ha sido empezada, es importante cubrir el corte con un paño de algodón o con film transparente para evitar que se seque en exceso.
Por otra parte, los embutidos loncheados envasados al vacío deben conservarse, una vez abiertos, en el frigorífico, respetando la fecha de consumo preferente que aparece en el envase. Antes de consumirlos, se recomienda sacarlos del refrigerador y dejarlos atemperar durante unos 15 o 20 minutos fuera de la nevera, de manera que la grasa recupere su brillo característico y los aromas se desarrollen plenamente
¿Producís todos vuestros productos?
Sí, en García Mimbrero producimos y fabricamos todos nuestros productos ibéricos.
Desde la crianza del cerdo, la alimentación, la elaboración de nuestros propios piensos hasta el perfilado o secado en bodega de nuestros jamones.
Nuestros embutidos ibéricos se elaboran de forma tradicional a través de una meticulosa selección de los mejores magros del cerdo ibérico de bellota. Aliñados, embutidos en tripa y secados de forma natural. Todo ello hace diferente y exclusivo a nuestro embutido. Sabor único, sabor tradicional, sabor artesanal. Conoce las diferencias entre nuestros diferentes embutidos.
