Comprar Loncheados Ibéricos Extremeños Online
Comprar loncheados ibéricos cortados por nuestro maestro cortador y envasados al vacío al momento.
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Todo el carácter ibérico de Extremadura, loncheado y listo para disfrutar. Jamón, paleta, lomo, chorizo, salchichón y papada de nuestra propia dehesa, cortados en el punto óptimo de curación y envasados al vacío para que conserven aroma, textura y sabor. Elige tu formato: a cuchillo (sobres de 80 g), con la loncha irregular y sedosa del corte artesano, o a máquina (sobres de 100 g), fina, uniforme y lista para servir. Loncheado sin coste, envío refrigerado y garantía de 30 días.
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Comprar loncheados ibéricos online
Te ayudamos a acompañar esos momentos rodeados de nuestra gente.
Pack de 13x10 Sobres de Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
Pack de 13x10 Sobres de Jamón de Bellota 100% Ibérico
Pack de 6x5 Sobres de Jamón de Bellota 100% Ibérico
Pack de 6x5 Sobres de Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
Loncheado Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica 80 g
Loncheado Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica 100G
Loncheado Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica 80G
Loncheado Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica 100G
EL SABOR DE LA TRADICIÓN EN CADA LONCHA
Loncheados ibéricos de Extremadura
En García Mimbrero cuidamos con mimo artesanal todos nuestros productos. Para elaborar nuestros loncheados seleccionamos las mejores piezas que garantizan un loncheado ibérico de la mejor calidad.
Un producto loncheado al vacío es una opción perfecta por su comodidad, ya que nos permite servirlo fácilmente en perfectas condiciones y listo para comer.
En nuestro catálogo encontrarás todas nuestras variedades de jamón, pero también paleta, lomo, chorizo, salchichón y papada ibéricos de sabor intenso y textura inconfundible, pero en un formato listo para servir.
Además, si lo deseas, podemos lonchear cualquier pieza de jamón o paleta ibérica según tus preferencias, tanto a máquina como a cuchillo.
CALIDAD DESDE EL ORIGEN
Qué hay detrás de cada loncha
La calidad de un loncheado empieza mucho antes del corte. Estos son los tres factores del cerdo que determinan lo que vas a encontrar en el sobre:
Pureza de raza
El porcentaje de raza ibérica define la finura de la grasa y su capacidad de infiltrarse en el músculo. Es lo que verás como veteado en cada loncha.
Modo de crianza
Nuestros cerdos se crían en la dehesa extremeña. El movimiento y el pasto dan una carne con textura y un veteado que no se consigue en granja.
Alimentación
La bellota de la montanera enriquece la grasa en ácido oleico: más aroma, más brillo y ese dulzor final que reconocerás en cuanto la loncha llegue al paladar.
Lo que opinan de nuestras paletas
Lo que dicen quienes ya la han probado
“El jamón loncheado a cuchillo es una delicia. Se nota la mano del maestro cortador en cada loncha.”
“Pedí un pack de sobres y llegó perfectamente refrigerado. Comprar jamón loncheado tan fácil no tiene precio.”
“Los loncheados de paleta a máquina son perfectos para el día a día. Repito cada mes.”
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber sobre la paleta ibérica
¿Qué diferencia hay entre el loncheado a cuchillo y a máquina?
El corte a cuchillo lo hace a mano el maestro cortador y da una loncha irregular, algo más gruesa y untuosa; el corte a máquina da una loncha muy fina y uniforme, más fácil de separar y con mejor relación calidad-precio. En nuestra tienda el cuchillo se presenta en sobres de 80 g y la máquina en sobres de 100 g.
¿Cómo se atempera un sobre de loncheado?
Sácalo de la nevera unos 10 minutos antes y déjalo llegar a temperatura ambiente. Sabrás que está listo cuando las lonchas se separen con facilidad. Si tienes prisa, pon el sobre cerrado bajo agua templada un par de minutos; nunca uses el microondas.
¿Cómo se elaboran vuestros loncheados ibéricos?
Cuando el producto ha completado su proceso de curación, pasa a la conocida "sala blanca". Allí, nuestro maestro cortador, debidamente equipado y siguiendo todas las normativas sanitarias, procede al corte en lonchas y al pesado de cada ración para garantizar la cantidad adecuada. Posteriormente, cada porción se envasa al vacío con el objetivo de conservar todas sus propiedades, aroma y sabor en las mejores condiciones posibles.
¿Los loncheados al vacío pierden sabor?
No sería correcto decir que mantienen exactamente el mismo sabor que recién cortados, ya que hay una ligera diferencia por el propio procedimiento y los tiempos. Sin embargo, si se conservan y manipulan adecuadamente, los productos loncheados pueden mantener muy bien sus cualidades organolépticas, conservando gran parte de su sabor y aroma originales.
¿Cómo se deben almacenar los productos loncheados?
Los productos loncheados ibéricos deben guardarse en lugares frescos y secos, con una temperatura de entre 17-23 ºC y sin cambios bruscos. Correctamente almacenados pueden durar intactos varios meses. Si se guardan en la nevera, antes de consumirse deberá abrirse el sobre y dejarlo atemperar. En el momento en el que las lonchas se separen con facilidad, significará que el producto ha alcanzado la temperatura adecuada para ser degustado. Una vez abiertos se recomienda que se envuelvan en papel film para evitar su oxidación, la pérdida de propiedades o la absorción de olores y sabores de otros productos que estén en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los loncheados ibéricos una vez abiertos?
Una vez abiertos, los loncheados ibéricos pueden mantenerse en el frigorífico entre 3 y 5 días. Es fundamental cerrar bien el envase o envolverlos correctamente en papel film para evitar la contaminación cruzada y conservar su frescura el mayor tiempo posible. En este artículo te contamos cuánto dura el jamón al vacio
¿Se pueden congelar los loncheados ibéricos?
Sí, los productos loncheados ibéricos pueden congelarse para alargar su conservación. No obstante, hay que tener en cuenta que la congelación puede provocar ligeras variaciones en la textura y el sabor. Para hacerlo correctamente, se recomienda envolverlos de forma hermética en papel film o utilizar bolsas aptas para congelación antes de introducirlos en el congelador.
