Dieta mediterrânica em que consiste

Podemos considerá-la uma das melhores e mais saudáveis formas de viver que existem. Sim, digo bem “forma de viver”, porque a dieta mediterrânica não é apenas uma série de alimentos e receitas para consumir ou desfrutar, são hábitos, uma metodologia de vida… uma filosofia ancestral para encarar a vida de forma natural e sustentável com o meio que nos rodeia e que nos devolve toda uma série de benefícios que exporemos mais adiante.

O que é a dieta mediterrânica?

A dieta mediterrânica representa um estilo de vida declarado património imaterial da UNESCO em 4 de dezembro de 2013.

Este organismo reconhece a dieta mediterrânica como “o padrão alimentar mais saudável e sustentável do mundo”.

E considera-o “fundamental” no campo da saúde pública e nutrição de forma global. Considera, ao mesmo tempo, que representa uma “herança cultural” que deve ser preservada e promovida em diferentes áreas:

• Cultura e turismo
• Saúde pública
• Agricultura
• Política
• Desenvolvimento económico.

A dieta mediterrânica é muito mais do que usar azeite e consumir leguminosas e hortícolas como núcleo principal da nossa alimentação; é tomar uma taça de um bom vinho tinto rodeado de amigos e realizar as nossas atividades quotidianas ao ar livre, sob um sol suave e de maneira sustentável.

Este estilo de vida é considerado plenamente enraizado principalmente em: Portugal, Espanha, Marrocos, Itália, Grécia, Chipre e Croácia.

Desta forma, podemos dizer que o conceito de dieta mediterrânica baseia-se, para além do tipo de comida, no decálogo:

• Quantidade ingerida de comida, esta deve ser moderada
• Número de refeições por dia, 3
• Comer tranquilamente com faca e garfo.
• Refeições em família ou com amigos, onde se convive à volta da mesa
• Atividade física diária de nível moderado
• Usar como tempero ervas aromáticas em detrimento do sal
• Água como principal bebida ao longo do dia
• Refeições cozinhadas de maneira simples, ricas em nutrientes, como são as sopas, cozidos e guisados.
• Consumo de produtos locais frescos da época, provenientes da horta, como base do menu.
• Consumo moderado de laticínios, peixes, carnes brancas e, em menor medida, carnes vermelhas

Seguir os preceitos da dieta mediterrânica manter-nos-á mais saudáveis e plenamente funcionais, o que nos ajudará a aproveitar melhor o nosso dia a dia. Desta forma, conhecer a dieta mediterrânica é conhecer que há outra forma de viver, é desfrutar da vida de uma maneira plenamente feliz.

Características da dieta mediterrânica.

1. Abundância de alimentos vegetais como: pão, massas, saladas, leguminosas, fruta fresca e frutos secos.
2. Azeite como principal fonte de gorduras.
3. Consumo moderado de peixe, aves, produtos lácteos e ovos.
4. Pequenas quantidades de carne vermelha, de porco e enchidos.
5. Quantidades moderadas de vinho durante as refeições, principalmente tinto.

Alimentos da dieta mediterrânica.

A dieta mediterrânica tem como base principal o que se conhece como tríade mediterrânica: Pão, azeite e vinho.

Considera-se como 4.º pilar desta estrutura o Alho.

Os restantes componentes que constituem a dieta mediterrânica são as leguminosas, os hortícolas, a fruta, as carnes brancas, o peixe e os laticínios, moderadamente.

O vinho

O vinho conta com alguns compostos antioxidantes como são:

• A Quercetina
• D-catequina
• Rutina
• Ácidos gordos de cadeia curta: Lático, málico e acético

Por outro lado, contém Resveratrol, que conta com propriedades antineoplásicas

A principal diferença entre o vinho tinto e o branco /rosado é a concentração em compostos fenólicos, sendo maior no tinto (910 – 3214 mg/l) em relação ao branco e rosado (100 – 465 mg/l)

Azeite.

Com uma alta capacidade como antioxidante, o azeite é uma fonte rica em ácidos ómega três e gorduras polinsaturadas.

Sempre contou com uma grande relevância na cultura mediterrânica como elemento curativo e de relaxamento muscular, conservante, antisséptico, elemento religioso e simbólico.

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Pão

Sem dúvida o pão é a base e o ponto de partida em toda refeição mediterrânica, o pão ajuda-nos a equilibrar a alimentação e cobre as nossas necessidades energéticas graças aos hidratos de carbono. É baixo em gorduras, fonte de proteínas e fibra. Conta com vitaminas do grupo B (B1, B2 e B6). Contém fósforo, magnésio e potássio

O alho

Os efeitos benéficos do alho são conhecidos desde a antiguidade, servindo de ajuda perante:

• Perturbações intestinais.
• Flatulência
• Parasitas.
• Infeções respiratórias.
• Doenças da pele.
• Envelhecimento, por ser um potente antioxidante

Por outro lado, o alho:

• Reduz os fatores de risco de doenças cardiovasculares.
• Estimula a função imune.
• Inibe o crescimento de 14 espécies de bactérias, entre as quais se encontram o Estafilococo áureo, a Klebsiella pneumoniae ou a Escherichia Coli.
• Reduz a agregação plaquetária
• Tem propriedades hipoglicemiantes
• Leve efeito hipotensor
• Aumenta a longevidade.

Presunto Ibérico na dieta mediterrânica e a sua importância

O presunto García Mimbrero segue os preceitos da dieta mediterrânica, não só como alimento, mas como produto realizado com animais que vivem em liberdade no nosso bosque mediterrânico de azinheiras, a dehesa; o que representa um alimento muito baixo em histamina e enriquecido por tudo o que lhe proporciona o seu ambiente: pastos, raízes, cogumelos, pequenos insetos, flores, bolota…

O presunto García Mimbrero é um produto natural, sem elementos artificiais, curado ao longo do tempo lentamente, com todos os benefícios do presunto ibérico que isso acarreta.

Aporta um alto teor de ácido oleico, o que o torna ideal como complemento em toda dieta, além de ser rico em proteína de alta qualidade.

Para além das suas extraordinárias características nutricionais como alimento, o seu sabor torna-o um companheiro perfeito para nos deleitarmos com um pouco de pão e azeite virgem extra.

Por que a dieta mediterrânica é saudável

A dieta mediterrânica tem sido e continua a ser estudada em profundidade devido aos seus quantiosos benefícios para a saúde, entre os quais se destacam:

• Proporciona proteção perante doenças degenerativas crónicas
• Reduz o risco de sofrer défice cognitivo e demência
• Diminui o risco de padecer arteriosclerose e trombose.
• Favorece a diminuição do risco de cancro da mama.
• Diminui a adiposidade corporal total e local.
• O azeite diminui o risco de sofrer síndrome metabólica ou diabetes mellitus.
• Diminui a glicemia.
• Diminui a atividade da artrite inflamatória, asma e atopia.

García Mimbrero e a dieta mediterrânica

Na García Mimbrero apostamos num estilo de vida mediterrânico, saudável, tranquilo e de qualidade.

Por isso oferecemos produtos de um alto valor nutricional, naturais originados com produtos da máxima qualidade; como são os nossos excelentes queijos, vinhos e azeites virgem extra.

Produzimos enchidos, presuntos ibéricos e paletas ibéricas provenientes de animais que vivem em liberdade, desfrutam de um ambiente privilegiado e são alimentados com matérias-primas selecionadas e de origem natural.

Desfrute de um estilo de vida saudável, pratique exercício com moderação e partilhe as suas alegrias com a sua família e amigos à volta de uma mesa farta e vestida com produtos ibéricos García Mimbrero.