Black Friday · De 3 a 9 de novembro, só para subscritores

Este ano há menos presunto na nossa cave.E não vai chegar para todos.

Sabemos porque as peças são nossas e contamos uma a uma. De 3 a 9 de novembro, o Black Friday é só para quem se inscreveu: o melhor preço que vamos fazer até ao fim do ano, com a cave ainda cheia. Para os restantes, de 9 a 30.

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Melhor preço garantido até 31 de dezembro: se baixar, devolvemos-te a diferença.

Porque há menos este ano

Não é uma forma de falar para vender mais cedo. É o que está pendurado na cave de Fuente de Cantos neste momento.

  • −XX%

    Menos peças de bolota

    A montanheira do ano passado deu o que deu, e isso nota-se agora, quando chega a altura de disponibilizar as peças.

  • 36 meses

    De cura

    Um presunto de bolota que sai este novembro está há três anos na cave. Não há forma de produzir mais de um momento para o outro.

  • XX

    Peças de autor disponíveis

    É o que há para toda a campanha de Natal, não apenas para o Black Friday.

Melhor preço garantido até 31 de dezembro

O preço de Black Friday é o melhor que vamos fazer até ao fim do ano. Se algum preço baixar depois, devolvemos-te a diferença sem precisares de reclamar.

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Entretanto, o de sempre

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De 3 a 9 de novembro, o Black Friday é só para quem se inscreveu. Enviamos-te o acesso e avisamos-te se alguma peça esgotar.

Calculadora

Qual é o presunto ibérico perfeito para ti?

Quatro perguntas e dizemos-te quanto presunto precisas e em que formato.

Pergunta 1

Para quantas pessoas?

Pergunta 2

Cortas tu ou preferes fatiado?

Pergunta 3

Para consumo ou para oferecer?

Pergunta 4

Qual é o orçamento?

Responde às perguntas e dizemos-te que peça se encaixa melhor.

Opiniões

Presunto ibérico García Mimbrero em casa dos nossos clientes

“Espetacular. O presunto de porco preto tem um aroma que o transporta para Extremadura. Voltarei a pedir sem dúvida.”

— María G. · Compra verificada

“Envio ultrarrápido e muito bem embalado. O corte em fatias grátis, um grande bónus. Relação qualidade-preço imbatível.”

— Javier R. · Compra verificada

“Comprei o de isco de campo para o dia a dia e superou as expectativas. A minha família repete todos os meses.”

— Lúcia M. · Compra verificada

Avisos

Estás a pensar?

Avisamos-te quando faltarem 24 horas para o fim da campanha.

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Como escolher o melhor presunto ibérico no Black Friday?

O melhor presunto ibérico é o que combina com a tua mesa. Se procuras a máxima expressão de sabor, o presunto de bolota 100 % ibérico; se queres qualidade a melhor preço, o bolota ibérico 50 %; e se preferes esquecer a faca, o presunto fatiado em vácuo. Para decidir, repara em três coisas: a categoria (o que comeu o porco e de que raça é), o formato (peça inteira ou fatiado) e a utilização (consumo em casa, presente ou empresa).

Se procuras…Escolhe…
Presente ou consoada de luxo Presunto de Bolota 100% Ibérico DOP
Refeição em família, melhor relação qualidade-preço Presunto de Bolota Ibérico 50%
Uma peça com a assinatura da casa Presunto de Autor García Mimbrero
Comodidade, sem suporte nem faca Presunto ibérico fatiado em vácuo

Bolota, Cebo de Campo, Cebo ou Fora de Norma

Estas quatro etiquetas não são marketing: a Norma de Qualidade do Ibérico classifica cada peça segundo o que o porco comeu e a sua raça, e certifica-o com um selo de cor na pata. É a forma mais fiável de saber o que estás a comprar e porque custa o que custa. Quanto mais pasto e bolota em montanheira, mais gordura infiltrada, mais aroma a frutos secos e mais persistência na boca.

CategoriaAlimentaçãoSeloSaborIdeal para
Bolota Bolota e pasto em montanheira Preto (100 % ibérico) ou vermelho (outras percentagens de raça) Intenso, aroma a frutos secos, gordura muito infiltrada e untuosa Celebrações e presentes
Cebo de Campo Ração e recursos naturais, em liberdade Verde Equilibrado e suave Consumo habitual
Cebo Ração, em exploração Branco Simples, menos infiltração Orçamento ajustado
Fora de Norma Não cumpre ou não certifica a norma Sem selo oficial Variável Verifica sempre a rotulagem
Conselho da cave: se hesitas entre o 100 % e o 50 %, pensa na mesa. O 100 % ibérico de bolota é para quem quer impressionar; o 50 % é o que mais se repete nas longas refeições de família, com uma gordura igualmente generosa e um preço por quilo bastante mais contido.

Peça inteira

A peça inteira dá o melhor preço por quilo e, sobretudo, o ritual: cortar o presunto à mesa faz parte do Natal. Colocada no suporte, uma peça bem cuidada acompanha-te durante semanas.

  • Presunto (pata traseira): maior e mais magro, com cura mais longa. Cerca de 6-7 kg.
  • Paleta (pata dianteira): mais pequena, mais doce e de sabor intenso, e mais económica. Cerca de 4-4,5 kg.
  • Quanto rende: de um presunto aproveita-se aproximadamente entre 35 e 45 % do peso, e de uma paleta, entre 26 e 37 %. Divide a carne comestível por 100 g por pessoa e terás as doses de aperitivo.
  • O que precisas: suporte para presunto, faca de presunto, faca de desossar e afiador.

Fatiado em vácuo

É o presunto ibérico para quem quer desfrutar sem complicações: cortamo-lo no próprio dia em que sai a tua encomenda e chega em saquetas prontas a servir, sem suporte nem faca. É perfeito para oferecer, para jantares com poucos convidados ou para ter presunto de qualidade no frigorífico sem compromisso. Vê todos os ibéricos fatiados.

Peça inteiraFatiado em vácuo
Preço por quilo O mais ajustado Mais alto, pelo corte
Comodidade Requer suporte e prática Abres e serves
Ideal para Celebrações e consumo durante semanas Presentes e jantares pequenos
Conservação Coberta com a sua gordura, em local fresco Saquetas fechadas em vácuo; consulta a data de cada saqueta

Prepara o presunto ibérico

Um bom presunto desfruta-se no ponto certo. Estes cinco passos fazem a diferença:

  1. Deixa-o à temperatura ambiente 20-30 minutos fora do frio. À temperatura ambiente a gordura brilha, derrete e liberta todo o seu aroma.
  2. Coloca-o no suporte com o casco para cima se o vais consumir em breve, e para baixo se vai durar mais.
  3. Corta fino: fatias pequenas, quase translúcidas, cada uma com o seu toque de gordura, seguindo a fibra.
  4. Cobre a zona cortada com a sua própria gordura ou com um pano limpo para que não seque.
  5. Conserva-o num local fresco e ventilado.

Dúvidas

Perguntas frequentes sobre o presunto ibérico no Black Friday

Qual é a diferença entre presunto de bolota 100 % ibérico e 50 % ibérico?

A diferença está na raça: o 100 % ibérico provém de pai e mãe de raça ibérica pura e o 50 % de uma mãe ibérica cruzada com um pai de outra raça. O 100 % tem mais gordura infiltrada e um sabor mais profundo; o 50 % é mais suave e mais económico.

O que significa o selo preto, vermelho, verde ou branco?

Indica a categoria do presunto segundo a Norma de Qualidade do Ibérico: preto para bolota 100 % ibérico, vermelho para bolota ibérico, verde para cebo de campo e branco para cebo.

Vale a pena comprar presunto ibérico no Black Friday?

Sim, se o vais consumir no Natal: é o momento com o melhor preço do ano em presunto de bolota, há mais variedade de pesos antes de as peças esgotarem e podes escolher a data de entrega. Além disso, se o preço baixar no Natal, devolvemos-te a diferença.

Quanto presunto devo calcular por pessoa?

Cerca de 80-100 g como aperitivo e 120-150 g se for prato principal.

Quanto pesa realmente a peça que me enviam?

Mostramos o peso aproximado de cada peça e ajustamos o valor ao peso real antes de cobrar.

Como viaja e precisa de frio?

Não precisa de frio: o produto curado viaja à temperatura ambiente, numa embalagem preparada para chegar em perfeito estado.

Como o conservo se só o abrir no Natal?

Fechado, num local fresco e seco, longe do calor e da luz direta. Depois de aberto, cobre o corte com a sua própria gordura ou com um pano limpo para que não seque.

Chega a tempo se o encomendar a 20 de dezembro?

Para a consoada, recomendamos encomendar antes de 18 de dezembro.

Posso enviá-lo diretamente para outra pessoa?

Sim. Todas as nossas encomendas saem sem preços nem guia de remessa dentro da caixa, e no checkout escolhes a morada de envio e o dia de entrega.

Até quando dura o preço de Black Friday?

Até segunda-feira, 30 de novembro, às 23:59. E se no Natal baixar, devolvemos-te a diferença.