Lote Jamón y Lomo de Autor
Lote Jamón y Lomo de Autor
Hasta -15% Loncheado Gratis

Lote Jamón y Lomo de Autor

García Mimbrero · Fuente de Cantos, Extremadura

El Jamón de Autor de 7,5 a 8,0 kg con su medio Lomo de Autor a la sal, más fuet y diablillos para ir abriendo boca. Entero, con jamonero de madera, cuchillo jamonero, chaira y curso de corte de regalo. Loncheado a máquina al mismo precio o a cuchillo con suplemento, ambos con el curso de conservación y consumo de loncheados.

Lo que incluye

  • Jamón de Autor 7,5–8 kgPieza entera · ~30 meses de curación
  • Medio Lomo de Autor a la salMedia pieza · 4 a 6 meses de curación
  • Pack 2 Fuet IbéricoDos piezas · 320 g aprox.
  • Pack 2 Diablillos ExtremeñosDos piezas · picantes, con cayena
  • Jamonero de maderaBase de madera para sujetar la pieza al cortar
  • Cuchillo jamoneroHoja larga y flexible para lonchas finas
Ver 2 productos más
  • ChairaPara mantener el filo del cuchillo
  • Curso onlineEl corte de la pieza paso a paso, desde casa
¿Cómo lo quieres, entero o loncheado?-15% aplicado
244,90€ 289,00€ · ahorras 44,10€
Envío 24-72h Garantía 30 días Financiación SIN intereses

Garantía legal: descargar el aviso de la UE (PDF)

¿Dudas? Llámanos al 924 500 453 · te asesoramos con la pieza adecuada.
Lote Jamón y Lomo de Autor
Desde 244,90€
1956 Familia jamonera
Jamón ~30 meses · Lomo 4 a 6 meses Curación en bodega
100% Selección a mano

Selección García Mimbrero

Lo que lo hace único

El Jamón de Autor

De 7,5 a 8,0 kg y unos 30 meses de curación en bodega natural en Fuente de Cantos.

Con su medio Lomo de Autor

La combinación con pieza que más se repite en nuestros pedidos, con fuet y diablillos para ir abriendo boca.

Jamonero y cuchillo de regalo

Con la pieza entera van de regalo jamonero de madera, cuchillo jamonero, chaira y el curso de corte.

Si no te gusta, no lo pagas

Tienes 30 días para probarlo. Te devolvemos el dinero o te lo cambiamos, y la recogida corre de nuestra cuenta.

Todo el detalle

Conoce tu Lote Jamón y Lomo de Autor

Lote Jamón y Lomo de Autor: el regalo estrella de la casa

Un Jamón de Autor de 7,5 a 8,0 kg, curado alrededor de 30 meses en bodega natural en Fuente de Cantos, con su medio Lomo de Autor a la sal: la combinación con pieza que más se repite en nuestros pedidos. Para ir abriendo boca, un pack de fuet y otro de diablillos.

Puedes pedir el jamón entero, con jamonero de madera, cuchillo jamonero, chaira y el curso de corte de regalo; loncheado a máquina al mismo precio, con el curso de conservación y consumo de loncheados; o loncheado a cuchillo con un suplemento, también con el curso de conservación.

Rafael García Mimbrero empezó en 1956 con una idea que seguimos aplicando: no vender nada que no pondríamos en nuestra propia mesa.

¿Entero o loncheado? Si tienes dudas, llámanos al 924 500 453 y te ayudamos a elegir.

OrigenFuente de Cantos, Extremadura
CuraciónJamón ~30 meses · Lomo 4 a 6 meses
BridaAzul
Peso11.75 kg
AlimentaciónPienso de fabricación propia y recursos del campo
AlérgenosSin alérgenos declarables
Consumo idealRegalo y fiestas

El Jamón de Autor y el Lomo de Autor son denominaciones propias de la casa. Estas piezas no se acogen a la clasificación oficial de la Norma del Ibérico.

Ingredientes e información nutricional

Valores medios por 100 g de cada producto. Consulta siempre el etiquetado del envase.

Jamón de Autor García Mimbrero

Ingredientes: Jamón de autor, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), antioxidante (E-301) y conservadores (E-250 y E-252).

Valor energético: 1.264 kJ / 302 kcal
Grasas: 19,3 g — de las cuales saturadas: 6,58 g
Hidratos de carbono: < 0,5 g — de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 32,4 g
Sal: 3,82 g

Lomo de Autor García Mimbrero

Ingredientes: Lomo de cerdo autóctono extremeño, sal, especias, antioxidantes (E-301, E-316) y conservadores (E-252 y E-250).

Valor energético: 1.324 kJ / 317 kcal
Grasas: 18,52 g — de las cuales saturadas: 6,55 g
Hidratos de carbono: 0,19 g — de los cuales azúcares: 0,10 g
Proteínas: 37,40 g
Sal: 4,40 g

Fuet Ibérico

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico, carne de cerdo, sal, azúcar, especias, potenciador del sabor (E-621), estabilizante (E-452), antioxidante (E-301), conservador (E-252) y colorante (E-120).

Valor energético: 1.884 kJ / 455 kcal
Grasas: 45,1 g — de las cuales saturadas: 17,25 g
Hidratos de carbono: 2,46 g — de los cuales azúcares: 1,23 g
Proteínas: 18,10 g
Sal: 2,9 g

Diablillos Extremeños

Ingredientes: Paleta de cerdo, panceta ibérica, envoltura de colágeno, pimentón de la Vera, cayena, ajo y sal.

Valor energético: 1.864 kJ / 451 kcal
Grasas: 41,60 g — de las cuales saturadas: 16,20 g
Hidratos de carbono: 0,26 g — de los cuales azúcares: 0,26 g
Proteínas: 19 g
Sal: 2,3 g

Alérgenos y observaciones

  • Productos curados sujetos a merma fuera de envase.
  • Puede perderse el vacío por un cambio brusco de temperatura; no afecta al producto.
  • Retira la tripa del lomo y de los embutidos antes de consumirlos.
  • Sin alérgenos de declaración obligatoria.
  1. Coloca el jamón en el jamonero, bien sujeto y estable.
  2. Para consumo rápido, empieza con la pezuña hacia arriba y corta por la maza. Para un consumo más lento, empieza con la pezuña hacia abajo, por la babilla.
  3. Retira solo la corteza necesaria, corta lonchas finas y mantén el corte lo más plano posible.
  4. Cuando aparezca el hueso, perfila con un cuchillo corto y adapta el ángulo para aprovechar mejor la pieza.
  5. Al terminar, cubre el corte con grasa limpia del propio jamón y un paño limpio.
  6. El lomo, el fuet y los diablillos, sin tripa y en rodajas finas, ligeramente en diagonal.
  7. Si has pedido el jamón loncheado, saca los sobres de la nevera 10 minutos antes y sirve las lonchas en plato.

¿Cuánto da de sí? Jamón y comensales

Calculamos con unos 70 g por persona cuando el jamón es picoteo, y unos 110 g cuando es el protagonista de la mesa.

El jamón de este lote

Un Jamón de Autor de 7,5 a 8,0 kg rinde unos 3,50 kg de jamón a máquina: para 50 personas de picoteo o 32 como protagonista. A cuchillo rinde algo menos, alrededor de un 38 %, y lo que queda pegado al hueso te vuelve en virutas y tacos.

En casa, un jamón empezado está en su mejor punto unas 3–6 semanas si cortas con regularidad y lo tapas bien. Si te lo llevas entero, el rendimiento depende de tu mano: para eso va de regalo el curso de corte.

¿Aún tienes dudas? Llámanos al 924 500 453 y lo vemos contigo.

Cómo conservar tu lote

Al recibir tu pedido

Si has pedido el jamón entero, retira el envoltorio y colócalo en el jamonero. Los sobres de jamón loncheado, el lomo y los embutidos van a la nevera.

Pieza entera (jamón)

Retira el envoltorio y cuélgalo o colócalo en el jamonero, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y de fuentes de calor. Una vez empezado, protege el corte con unas lonchas de su propia grasa y cúbrelo con papel de cocina y un paño de algodón limpio para que respire.

Sobres de jamón loncheado

En la nevera, entre 1 y 5 ºC. Cerrado aguanta unos 6 meses desde el loncheado; una vez abierto, consúmelo en 3 días.

Lomo y embutidos

En la nevera, entre 1 y 8 ºC, lejos de la luz directa. Una vez empezados, consúmelos en un máximo de 10 días.

Antes de servir

Saca los productos de la nevera unos 10 minutos antes. A temperatura ambiente la grasa se funde y el sabor sale entero. Con los sobres, si tienes prisa, ponlos cerrados bajo el grifo de agua tibia 30 segundos y sécalos bien.

⛟ Envío

24–72 h aprox. · Gratis desde 95€ Envío seguro para conservar toda la calidad. Envíos a Península, Baleares, Ceuta, Melilla y Europa.

✓ Garantía 30 días

Si no te gusta, te devolvemos el dinero o te cambiamos el producto. Sin preguntas, sin costes.

☏ Soporte

924 500 453 · info@garciamimbrero.com Atención personalizada por auténticos amantes del jamón.

Origen

Así son nuestros cerdos

Tres factores esenciales que definen la calidad, el sabor y el carácter de nuestro jamón ibérico.

  • Pureza de raza

    Pureza de raza

  • Modo de Crianza

    Modo de Crianza

    • Campo: criado en libertad hasta alcanzar su peso idóneo, el animal recorre varios kilómetros de dehesa extremeña al día. Esto también influye en su alimentación. Dependiendo de la época del año encontrará hierbas, plantas silvestres, leguminosas, hongos y las tan preciadas bellotas.
    • Granja: criado en espacios limitados y con mayor control sobre su actividad.
  • Alimentación

    Alimentación

    • Bellota: en la época de montanera (de octubre a marzo), las encinas de la dehesa extremeña proporcionan las bellotas que serán todo un manjar al alcance de los cerdos criados en libertad. Alimentados con piensos hasta ese momento.
    • Pienso: adaptados a cada raza y elaborados a base de cereales y legumbres. Hay que destacar que los piensos que utilizamos en García Mimbrero siguen una fórmula y elaboración propias. Resultado de décadas de experiencia jamonera y que otorgan a nuestros jamones un sabor característico y homogéneo.

Resolvemos tus dudas

Preguntas frecuentes

¿Para quién es este lote?

Es el regalo estrella de la casa: para la familia, para un cliente importante o para tener jamón en casa todas las fiestas.

¿Entero o loncheado?

Elige el formato que mejor te venga. Pieza entera: lleva de regalo jamonero de madera, cuchillo jamonero, chaira y el curso de corte. Loncheado a máquina: al mismo precio, el loncheado es el regalo y te llega en sobres. Loncheado a cuchillo: cortado a mano, con un suplemento de 50 € en jamón y 35 € en paleta. Los formatos loncheados no llevan jamonero.

¿Qué es el curso que viene con el lote?

Es un curso digital que se añade solo a tu pedido, sin coste. Con la pieza entera recibes el curso de corte de jamón. Con los formatos loncheados, el curso de cómo conservar y consumir los loncheados.

¿El lote lleva alérgenos?

No. El jamón, el lomo, el fuet y los diablillos de la casa no llevan alérgenos de declaración obligatoria. Todos los ingredientes están en la pestaña de información nutricional.

¿Hacéis precio para empresas?

Sí. Para pedidos de empresa a partir de 3.000 €, llámanos a la oficina al 924 500 453 y te preparamos un precio personalizado.

¿De verdad me devolvéis el dinero si no me gusta?

Sí. Tienes 30 días desde que lo recibes. Lo primero es que nos cuentes qué ha pasado. La mayoría de las veces tiene solución rápida. Si aun así no quedas conforme, te devolvemos el importe o te lo cambiamos por otro producto, y la recogida la pagamos nosotros. Sin preguntas. Solo te pedimos dos cosas razonables: que no hayas consumido más del 20% de la pieza y que la hayas conservado como te indicamos. ¿Dudas? Llámanos al 924 500 453 (L-V 9:00–14:00 / 17:00–19:00) o escríbenos a info@garciamimbrero.com.

¿Llega bien en verano?

Sí. Del 1 de junio al 30 de septiembre enviamos todos los pedidos en frío con SEUR, para que el producto llegue en perfectas condiciones. Por eso durante ese periodo no hacemos envíos los viernes: preferimos que no pase el fin de semana en un almacén. Tu pedido llega como salió de bodega. Si vieras cualquier problema, dínoslo en el 924 500 453 y lo resolvemos.

¿Aún tienes dudas?

Habla con el departamento de atención al cliente

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