Alimentação do porco ibérico

16 de março de 2023Daniel Prueba

Como é a alimentação do porco ibérico?

Tipos de alimentação do porco ibérico

O porco de bolota ibérico 100% raça ibérica DOP
O porco de bolota ibérico 50% raça ibérica
O porco de cebo de campo ibérico 50% raça ibérica
O porco de cebo ibérico 50% raça ibérica.
O porco de Autor García Mimbrero

Rações de fabrico próprio

No resto do tempo, o que comem estes animais?

Ervas, frutos, bolotas…

Alimentação do porco ibérico. Rações de fabrico próprio.

Como é a alimentação do porco ibérico?

Nem todos sabem que o porco ibérico necessita de algo mais do que pastos, raízes e flores que encontra pela dehesa, e que as bolotas só se dão numa época muito concreta do ano, exatamente de outubro a março.

Na Garcia Mimbrero, explicamos-lhe o que é verdade e o que é mentira nos mitos sobre a alimentação do porco ibérico e por que razão a sua alimentação e a sua localização são tão importantes para definir o seu sabor final.

Tipos de alimentação do porco ibérico

Antes de continuar, vamos dar algumas pinceladas sobre o mais básico. Que não é tão óbvio como parece.

Podemos encontrar várias classes de acordo com a sua alimentação. Se quiser aprofundar um pouco mais, temos um artigo no blogue dedicado exclusivamente a isso. Seremos breves e concisos, mas isto é essencial para continuar.

Tipos de porco de acordo com a sua alimentação:

O porco de bolota ibérico 100% raça ibérica DOP recebe uma alimentação à base de ervas, flores e outros produtos naturais e, na época da montanera, alimenta-se de bolotas e pastos, atingindo o peso ideal para o abate.
No porco de bolota ibérico 50% raça ibérica, a sua alimentação baseia-se em bolotas e pastos na época da montanera.
O porco de cebo de campo ibérico 50% raça ibérica é alimentado em regime extensivo à base de rações elaboradas com cereais e leguminosas. A sua alimentação é acompanhada de pastos naturais.
O porco de cebo ibérico 50% raça ibérica. Trata-se de porcos ibéricos alimentados em regime intensivo, à base de rações elaboradas com cereais e leguminosas.
O porco de Autor García Mimbrero são porcos que selecionamos fora da norma. Isto deve-se ao facto de, no seu processo de produção, devido às suas características, os mestres açougueiros selecioná-los para que representem a nossa marca.

Pois bem, já visto o essencial, passamos para o que nos diz respeito neste artigo e que mencionámos anteriormente.

Rações de fabrico próprio

O porco ibérico necessita de algo mais do que pastos, raízes, flores e cogumelos… que encontra na dehesa. Estes são insuficientes para o seu desenvolvimento, e as bolotas só se dão numa época muito concreta do ano.

No resto do tempo, o que comem estes animais?

Na García Mimbrero, durante um período inicial, alimentamos os nossos porcos com rações de fabrico próprio.

Como se fazia antigamente.

Ao seguir toda a cadeia de elaboração das nossas rações, desde a sua formulação à sua fabricação, garantimos a alimentação mais adequada para os nossos porcos.

Se há algo de que temos a certeza é que somos o que comemos, e se os nossos porcos desfrutam das melhores rações, elaboradas em todos os momentos por nós mesmos, utilizando os melhores ingredientes, isto repercute-se, naturalmente, no animal e, consequentemente, em si. Sabemos que, se cuidarmos em pormenor da alimentação dos nossos porcos, no final estamos a cuidar de si.

Ao seguir uma dieta homogénea, os nossos porcos também adquirem um sabor único que nunca muda e que é fácil de reconhecer e recordar.
Muitos se perguntarão: e onde são fabricadas essas rações de fabrico próprio?

Se há algo de que nos orgulhamos é de continuarmos com a nossa tradição. Somos os mesmos de sempre, mas melhorados e adaptados aos tempos atuais.

Como este artigo demonstra, fabricamos as nossas próprias rações no nosso próprio moinho. Ou seja, temos o nosso moinho, situado na herdade El Recreo, onde elaboramos as rações que alimentam os nossos porcos.

Em suma, nem sempre os porcos se alimentam de bolotas, ervas… que a dehesa oferece. Desde o início, os porcos são alimentados com rações, no nosso caso de fabrico próprio, onde asseguramos a sua qualidade. Isto faz com que os nossos porcos tenham uma dieta homogénea e, por conseguinte, obtenhamos um sabor único que nunca muda e que é fácil de reconhecer e recordar.