Presunto de Autor Faca 80 G

García Mimbrero · Corte à faca, tal como na nossa loja

✓cinta azul · selo próprio da casa. Só a têm as peças que superam a nossa seleção.
✓Garantia de satisfação de 30 dias. Se não gostar, devolvemos-lhe o dinheiro ou trocamos.
✓Origem · Fuente de Cantos, Extremadura. Produção própria.
✓Criado em liberdade, em extensivo.
✓Alimentação · ração de fabrico próprio e os recursos do campo.
✓Cura lenta de cerca de 30 meses em adega natural.
✓Sem alergénios declaráveis.

Envio 2-4 dias úteis

Garantia 30 dias

Financiamento SEM juros

Presunto de Autor Faca 80 G

11,99€

1956 Família do presunto

~30 meses Cura em adega

100% Seleção manual

O corte da nossa loja

Cortado à mão, embalagem a embalagem, tal como no balcão de Fuente de Cantos.

Formato de degustação

80 g pensados para abrir, servir e desfrutar no ponto, com uma apresentação cuidada.

O mesmo Presunto de Autor

A mesma cinta azul, a mesma seleção e os mesmos ~30 meses de cura da peça inteira.

Se não gostar, não paga

Tem 30 dias para o provar. Devolvemos-lhe o dinheiro ou trocamo-lo, e a recolha fica por nossa conta.

Presunto de Autor, cortado à mão

Este é o mesmo Presunto de Autor que assinamos com o nosso apelido, cortado à faca, saqueta a saqueta, em formato de 80 g. Só leva braçadeira azulquando está à altura. Quando não está, fica de fora e é vendido como outra coisa.

Proveniente de porcos criados em liberdade, em regime extensivo, em Fuente de Cantos, alimentados com ração de fabrico próprio e com os recursos do campo. Depois, cerca de 30 mesesem adega natural. Esse tempo não se acelera: é o que separa uma peça bem afinada de uma simplesmente correta.

Rafael García Mimbrerocomeçou isto em 1956com uma ideia que continuamos a usar: não vender nada que nós próprios não comeríamos. Setenta anos depois, o de Autor continua a ser o que sai com o apelido à frente — também cortado à mão, como na nossa loja.

Se procura a textura do corte à mão sem abdicar do critério da peça inteira, este é o seu. Dúvidas? Ligue-nos para o 924 500 453.

OrigemFuente de Cantos, Estremadura

Cura~30 meses

IngredientesPresunto de autor, sal comum, açúcar, corretor de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301) e conservantes (E-250 e E-252).

BridaAzul

Peso0.08 kg

AlimentaçãoRação de fabrico próprio e recursos do campo

AlergéniosSem alergénios declaráveis

Consumo idealMesa cuidada, degustação e presente

Designação própria da casa. Esta peça não se rege pela classificação oficial da Norma do Ibérico.

Ingredientes e informação nutricional

Ingredientes

Presunto de autor, sal comum, açúcar, regulador de acidez (E-331iii), antioxidante (E-301) e conservantes (E-250 e E-252).

Valores médios por 100 g de produto

Valor energético: 1.264 kJ / 302 kcal
Lípidos: 19,3 g — dos quais saturados: 6,58 g
Hidratos de carbono: < 0,5 g — dos quais açúcares: < 0,5 g
Proteínas: 32,4 g
Sal: 3,82 g

Observações:Produto sujeito a quebra fora da embalagem. Perda de vácuo por mudança brusca de temperatura.

Retire a saqueta do frigorífico cerca de 10 minutos antesde a abrir (ou sob a torneira de água morna, durante 30 segundos, com a saqueta fechada, se tiver pressa).
Ao abri-la notará a diferença em relação à máquina: a fatia cortada a faca é ligeiramente mais espessa e irregular, típica do corte à mão — é assim que servimos na nossa loja.
É o formato que melhor fica servido “amontoado” diretamente do papel, sem necessidade de empratar com cuidado: a textura já faz o trabalho.
Uma vez aberta, consuma no prazo de 3 dias; com a saqueta fechada aguenta cerca de 6 mesesno frigorífico.

Por que 80 g e não 100 g?

O nosso Presunto de Autor cortado à faca é preparado manualmente, carteira a carteira, tal como fazemos na nossa loja. Para este tipo de corte, escolhemos um formato de 80 g, uma quantidade perfeita para abrir, servir e desfrutar do presunto no seu melhor momento, mantendo ainda uma apresentação cuidada de cada fatia.

Como referência:

Aperitivo para 1-2 pessoas→ 1 carteira.
Para partilhar ou completar uma tábua, 3-4 pessoas→ 2 carteiras.
Mesa cuidada para 5-6 pessoas→ 3 carteiras.
Evento pequeno ou presente para partilhar, 7-8 pessoas→ 4 carteiras.

Se preferir um formato com maior quantidade para o dia a dia, tem o mesmo Presunto de Autor em carteiras de 100 g cortadas à máquina, ou pode escolher a peça inteira para cortar em casa.

Tem alguma dúvida? Ligue-nos para o 924 500 453e ajudamo-lo a escolher o formato que melhor se adequa a si.

Como conservar e desfrutar do seu presunto fatiado

Conserve-o refrigerado entre 1 e 5 ºCenquanto a embalagem estiver fechada. Assim, aguenta cerca de 6 meses desde o fatiamento na fábrica. Uma vez aberto, consuma-o em 3 dias.

Retire a embalagem do frigorífico cerca de 10 minutos antes de a abrir para que o presunto atempere e expresse todo o seu aroma e textura. Se tiver pressa, coloque a embalagem fechada sob a torneira de água morna durante 30 segundos, seque-a bem e sirva as fatias num prato. Nunca diretamente do frio.

Se não gostar, devolvemos-lhe o dinheiro ou trocamo-lo.

Experimente com calma. Se durante os primeiros 30 dias não ficar convencido, encarregamo-nos de o solucionar: pode escolher entre reembolso ou troca, e os custos de recolha são por nossa conta.

Pedimos apenas duas condições razoáveis:

Que não tenha consumido mais de 20% da peça. Se detetar algo estranho mais tarde, conte-nos na mesma. Estaremos sempre dispostos a ouvi-lo e a procurar uma solução.
Que o tenha conservado corretamente desde que o recebeu:

Peça inteira:retire a embalagem e pendure-a num local fresco e seco, ou coloque-a no suporte para presunto.
Produto fatiado:guarde-o diretamente no frigorífico, entre 1 e 5 °C, com a saqueta bem fechada.

Conserve também a braçadeira e as etiquetas.

Tem dúvidas? Ligue-nos para o 924 500 453
Horário: segunda a sexta-feira, das 9:00 às 14:00 e das 17:00 às 19:00.

⛟ Envio

2 a 4 dias úteis para Portugal continental. Envio seguro para preservar toda a qualidade. Não enviamos para os Açores nem para a Madeira.

✓ Garantia 30 dias

Se não gostar, devolvemos-lhe o dinheiro ou trocamos o produto. Sem perguntas, sem custos.

☏ Apoio

+34 924 500 453 · info@garciamimbrero.com Atendimento personalizado por verdadeiros apaixonados pelo presunto.

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Origem

Assim são os nossos porcos

Três fatores essenciais que definem a qualidade, o sabor e o caráter do nosso presunto ibérico.

Pureza racial
Modo de criação
- Campo: criado em liberdade até atingir o seu peso ideal, o animal percorre vários quilómetros de dehesa extremeña por dia. Isto também influencia a sua alimentação. Dependendo da época do ano, encontrará ervas, plantas silvestres, leguminosas, cogumelos e as tão apreciadas bolotas.
- Granja: criado em espaços limitados e com maior controlo sobre a sua atividade.
Alimentação
- Bolas: na época da montanheira (de outubro a março), os sobreiros da dehesa extremeña fornecem as bolas que serão um verdadeiro manjar ao alcance dos porcos criados em liberdade. Alimentados com rações até esse momento.
- Ração: adaptadas a cada raça e elaboradas à base de cereais e leguminosas. É importante destacar que as rações que utilizamos na García Mimbrero seguem uma fórmula e elaboração próprias. Resultado de décadas de experiência na produção de presunto e que atribuem aos nossos presuntos um sabor característico e homogéneo.

Resolvemos as suas dúvidas

Perguntas frequentes

Porque há embalagens de 80 g e de 100 g? Não é a mesma coisa?

Não é uma questão de tamanho, é o corte. A de 100 g é cortada à máquina: fatias finas e uniformes, prontas a servir. A de 80 g é cortada à faca, à mão, como na nossa loja: escolhemos esse formato porque é a quantidade perfeita para abrir, servir e desfrutar no seu melhor momento, com uma apresentação cuidada em cada fatia. O mesmo Presunto de Autor, duas formas diferentes de o cortar.

Qual escolho, à máquina ou à faca?

À máquina, se quer o formato mais prático para o dia a dia: fatias uniformes, ideal para tábuas grandes ou sandes. À faca, se procura a experiência de balcão: a textura do corte à mão, para uma mesa mais cuidada ou uma pequena oferta. Em sabor e cura é o mesmo presunto — a diferença está na forma como chega a fatia.

E se preferir cortá-lo eu em casa?

Pode pedir o Presunto de Autor em peça inteira e cortá-lo com o suporte de presunto — o curso de corte vai incluído na sua encomenda. E se mudar de ideias mais tarde, pode sempre pedir o fatiado (à máquina, grátis, ou à faca) dessa mesma peça.

Ainda tens dúvidas?

Fala com o departamento de apoio ao cliente

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Como conservar e desfrutar do seu presunto fatiado

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Porque há embalagens de 80 g e de 100 g? Não é a mesma coisa?

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E se preferir cortá-lo eu em casa?