Loncheado Paleta de bellota 100% ibérica 80g
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Agotado

Loncheado Paleta de bellota 100% ibérica 80g

García Mimbrero · Corte a cuchillo, a mano

  • ✓Brida negra · Norma de Calidad del Ibérico.
  • ✓Garantía de satisfacción 30 días. Si no te gusta, te devolvemos el dinero o te la cambiamos.
  • ✓Origen · Fuente de Cantos, Extremadura. Elaboración propia.
  • ✓Criado en libertad, en extensivo.
  • ✓Alimentación · montanera de bellota.
  • ✓Curación de alrededor de 24 meses en bodega natural.
  • ✓Sin alérgenos declarables.
16,00€ 200,00€ / kg
Envío 24-72h Garantía 30 días  Frío del 1/06 al 30/09
¿Dudas? Llámanos al 924 500 453 · te asesoramos con la pieza adecuada.
1956 Familia jamonera
~24 meses Curación en bodega
100% Selección a mano

Selección García Mimbrero

Lo que lo hace único

Corte a mano, sobre a sobre

Cortada a mano, sobre a sobre, con la misma dedicación que en nuestra selección de pieza.

Formato de degustación

80 g pensados para abrir, servir y disfrutarla en su punto, con una presentación cuidada.

La misma Bellota 100% Ibérica

Misma brida negra, misma selección y los mismos ~24 meses de curación que la pieza entera.

Si no te gusta, no lo pagas

Tienes 30 días para probarla. Te devolvemos el dinero o te la cambiamos, y la recogida corre de nuestra cuenta.

Todo el detalle

Conoce tu Loncheado Paleta de bellota 100% ibérica 80g

Paleta de Bellota 100% Ibérica, cortada a mano

La brida negra es la categoría máxima de la Norma de Calidad del Ibérico: solo la llevan los cerdos 100% de raza ibérica criados en montanera de bellota. Este sobre de 80 g va cortado a cuchillo, sobre a sobre: la grasa de una pieza de esta pureza se funde con el calor de la máquina, y a mano conserva mejor el veteado y el aroma.

Procede de cerdos criados en libertad, en extensivo, en Fuente de Cantos, alimentados en montanera de bellota. Después, alrededor de 24 meses en bodega natural. Ese tiempo no se acelera: es lo que separa una pieza bien afinada de una simplemente correcta.

Rafael García Mimbrero empezó esto en 1956 con una idea que seguimos usando: no vender nada que no nos comeríamos nosotros. Setenta años después, esa misma exigencia es la que hay detrás de cada pieza con brida negra que sale de nuestra bodega.

Si buscas la categoría máxima del ibérico con la textura del corte a mano, esta es la tuya. ¿Dudas? Llámanos al 924 500 453.

OrigenFuente de Cantos, Extremadura
Curación~24 meses
IngredientesPaleta de bellota 100% ibérica, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), antioxidante (E-301) y conservadores (E-250 y E-252).
BridaNegra
Peso0.08 kg
AlimentaciónMontanera de bellota
AlérgenosSin alérgenos declarables
Consumo idealCelebraciones y mesa cuidada

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes

Paleta de bellota 100% ibérica, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), antioxidante (E-301) y conservadores (E-250 y E-252).

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético: 1.598 kJ / 382 kcal
Grasas: 30,6 g — de las cuales saturadas: 10,1 g
Hidratos de carbono: < 0,5 g — de los cuales azúcares: < 0,5 g
Proteínas: 27,4 g
Sal: 4,60 g

Observaciones: Producto sujeto a merma fuera de envase. Pérdida de vacío por cambio brusco de temperatura.

  1. Saca el sobre de la nevera unos 10 minutos antes de abrirlo (o bajo el grifo de agua tibia, 30 segundos, con el sobre cerrado, si tienes prisa).
  2. Al abrirlo notarás la diferencia con la máquina: la loncha a cuchillo es algo más gruesa e irregular, propia del corte a mano.
  3. Es el formato que mejor luce servido “amontonado” directo del papel, sin necesidad de emplatar con cuidado: la textura ya hace el trabajo.
  4. Una vez abierto, consúmelo en 3 días; con el sobre cerrado aguanta unos 6 meses en nevera.

¿Por qué 80 g y no 100 g?

Nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica cortada a cuchillo se prepara manualmente, sobre a sobre. Para este tipo de corte hemos elegido un formato de 80 g, una cantidad perfecta para abrir, servir y disfrutarla en su mejor momento, manteniendo además una presentación cuidada de cada loncha.

La grasa de una pieza de esta pureza se funde con el calor de la máquina y pierde parte del aroma; a mano, la loncha conserva mejor el veteado y la textura.

Como referencia:

  • Aperitivo para 1-2 personas → 1 sobre.
  • Para compartir o completar una tabla, 3-4 personas → 2 sobres.
  • Mesa cuidada para 5-6 personas → 3 sobres.
  • Evento pequeño o regalo para compartir, 7-8 personas → 4 sobres.

Si prefieres un formato con más cantidad para el día a día, tienes la misma Paleta de Bellota 100% Ibérica en sobres de 100 g cortados a máquina (/products/loncheado-paleta-de-bellota-100-iberica-100g), o puedes elegir la pieza entera (/products/paleta-de-bellota-100-iberica) para cortarla en casa.

¿Tienes alguna duda? Llámanos al 924 500 453 y te ayudamos a elegir el formato que mejor te venga.

Cómo conservar y disfrutar tu paleta loncheada

Consérvalo refrigerado entre 1 y 5 ºC mientras el sobre esté cerrado. Así aguanta unos 6 meses desde el loncheado en fábrica. Una vez abierto, consúmelo en 3 días.

Saca el sobre de la nevera unos 10 minutos antes de abrirlo para que la paleta se atempere y exprese todo su aroma y su textura. Si tienes prisa, pon el sobre cerrado bajo el grifo de agua tibia durante 30 segundos, sécalo bien y sirve las lonchas en un plato. Nunca directamente del frío.

Si no te gusta, te devolvemos el dinero o te la cambiamos.

Pruébala con calma. Si durante los primeros 30 días no te convence, nos encargamos de solucionarlo: puedes elegir entre reembolso o cambio, y los gastos de recogida corren por nuestra cuenta.

Solo te pedimos dos condiciones razonables:

  1. Que no hayas consumido más del 20% de la pieza. Si detectas algo raro más adelante, cuéntanoslo igualmente. Siempre vamos a escucharte y a buscar una solución.
  2. Que la hayas conservado correctamente desde que la recibiste:
  • Pieza entera: retira el envoltorio y cuélgala en un lugar fresco y seco, o colócala en el jamonero.
  • Producto loncheado: guárdalo directamente en la nevera, entre 1 y 5 °C, con el sobre bien cerrado.

Conserva también la brida y las etiquetas.

¿Tienes dudas? Llámanos al 924 500 453
Horario: lunes a viernes, de 9:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00.

🚚 Envío

Nacional 24-72 h. Gratis desde 95€. Del 1/06 al 30/09 enviamos en frío con SEUR (menos los viernes).

🛡️ Garantía 30 días

Si no te gusta, te devolvemos el dinero o te cambiamos el producto. Sin preguntas, sin costes.

📞 Soporte

924 500 453 · info@garciamimbrero.com Atención personalizada por atletas del jamón.

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Loncheado Paleta de bellota 100% ibérica 80g

Loncheado Paleta de bellota 100% ibérica 80g

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BridaNegra
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AlimentaciónMontanera de bellota
Peso0.08 kg
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Loncheado Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica 80G

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BridaRoja
Curación~24 meses
IdealFines de semana con mesa cuidada
AlimentaciónMontanera de bellota
Peso0.08 kg
Precio/kg193,75€ / kg
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Loncheado Paleta de Autor Cuchillo 80G

Loncheado Paleta de Autor Cuchillo 80G

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BridaAzul
Curación~18 meses
IdealMesa cuidada, degustación y regalo
AlimentaciónPienso de fabricación propia y recursos del campo
Peso0.08 kg
Precio/kg136,25€ / kg
Ver ficha

Origen

Así son nuestros cerdos

Tres factores esenciales que definen la calidad, el sabor y el carácter de nuestro jamón ibérico.

  • Pureza de raza

    Pureza de raza

  • Modo de Crianza

    Modo de Crianza

    • Campo: criado en libertad hasta alcanzar su peso idóneo, el animal recorre varios kilómetros de dehesa extremeña al día. Esto también influye en su alimentación. Dependiendo de la época del año encontrará hierbas, plantas silvestres, leguminosas, hongos y las tan preciadas bellotas.
    • Granja: criado en espacios limitados y con mayor control sobre su actividad.
  • Alimentación

    Alimentación

    • Bellota: en la época de montanera (de octubre a marzo), las encinas de la dehesa extremeña proporcionan las bellotas que serán todo un manjar al alcance de los cerdos criados en libertad. Alimentados con piensos hasta ese momento.
    • Pienso: adaptados a cada raza y elaborados a base de cereales y legumbres. Hay que destacar que los piensos que utilizamos en García Mimbrero siguen una fórmula y elaboración propias. Resultado de décadas de experiencia jamonera y que otorgan a nuestros jamones un sabor característico y homogéneo.

Resolvemos tus dudas

Preguntas frecuentes

¿Por qué hay sobres de 80 g y de 100 g, no es lo mismo?

No es una cuestión de tamaño, es el corte. El de 100 g va cortado a máquina: lonchas finas y uniformes, listas para servir. El de 80 g va cortado a cuchillo, a mano: hemos elegido ese formato porque es la cantidad perfecta para abrir, servir y disfrutarla en su mejor momento, con una presentación cuidada en cada loncha. Misma paleta, dos formas distintas de cortarla.

¿Cuál elijo, a máquina o a cuchillo?

A máquina, si quieres el formato más práctico para el día a día: lonchas uniformes, ideal para tablas grandes o bocadillo. A cuchillo, si buscas una loncha algo más gruesa y una presentación más cuidada. En sabor y curación es la misma paleta — la diferencia está en cómo llega la loncha.

¿Y si prefiero cortarla yo en casa?

Puedes pedir esta misma pieza en formato entero y cortarla tú con el jamonero. Y si cambias de opinión más adelante, siempre puedes pedir el loncheado (a máquina o a cuchillo) de la misma gama.

¿Aún tienes dudas?

Habla con el departamento de atención al cliente

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