Aprende a cortar tu jamón en casa sin desaprovechar la pieza.
Por dónde empezar, qué cuchillo usar, cómo sacar lonchas finas y qué hacer cuando la pieza empieza a secarse.
Un jamón mal cortado da la mitad de lo que puede dar. Aquí está lo que hacemos en la bodega, explicado para hacerlo en tu cocina.
¿Te suena alguna de estas?
Empiezas por donde no toca y desaprovechas media pieza
Las lonchas salen gruesas, desiguales o se rompen
No sabes qué cuchillo usar ni cómo mantenerlo afilado
El jamón se te seca a medio consumir y no sabes cómo taparlo
Te enviamos la guía y te llamamos para resolver dudas con tu pieza.asdkjfalsdjfasdf
Qué incluye la guía
Montaje y colocación
Jamonero, altura y sujeción segura · 2 vídeos
Por dónde empezar el corte
Maza, babilla y punta: el orden correcto · 2 vídeos
La loncha perfecta
Grosor, ángulo y afilado del cuchillo · 2 vídeos
Nuestro maestro cortador de García Mimbrero
Corta a diario las piezas que cura la familia desde 1956. La guía recoge lo que enseña en las catas.
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Lo que dicen quienes ya la han usado
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Leire R.
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